Gimęs Bolonijoje 1973 m., jis baigė gimtojo miesto „G. B. Martini“ konservatoriją pas maestro Luigi Rovighi. Lygiagrečiai su muzikos studijomis konservatorijoje, jis lankė maestro Renato Zanettovich vedamus smuiko specializacijos kursus Fiesole muzikos mokykloje. Nuo 1994 iki 1996 m. jis aktyviai dalyvavo maestro Massimo Quarta rengiamuose specializacijos kursuose, kuriuos organizavo Emilijos-Romanijos regionas ir rėmė Europos ekonominė bendrija. Jis lankė daugybę pamokų ir meistriškumo kursų pas tokius žymius Italijos ir tarptautinius maestro kaip Franco Gulli, Enzo Porta, Cristiano Rossi, Zakhar Bron, Eugène Sarbu, Viktor Tretiakov, Pavel Vernikov ir Thomas Brandis. Nuo mažens jis koncertavo kaip solistas su „G. B. Martini“ konservatorijos orkestru ir Bolonijos teatru, visada sulaukdamas didelės sėkmės. 1995 m. jis persikėlė į Liubeką (Vokietija), o vėliau į Kelną, kur buvo vienintelis Maestro pripažintas italų studentas, kad tęstų studijas pas garsų pedagogą Zacharą Broną (anksčiau mokiusį tokius žymius muzikantus kaip M. Vengerovas, V. Repinas, D. Garrettas, D. Kašimoto ir kitus). Nuo 1999 iki 2001 m., išlaikęs konkursinį egzaminą, jis lankė Walterio Staufferio aukštesniųjų studijų mokyklą Kremonoje, vadovaujamas maestro Salvatore Accardo. Maurizio Sciarretta yra laimėjęs daugybę nacionalinių ir tarptautinių apdovanojimų. 2002 m. jis laimėjo pirmąją vietą ir specialųjį Paolo Borciani prizą už geriausią Sonatos smuikui ir fortepijonui atlikimą prestižiniame tarptautiniame Michelangelo Abbado smuikininkų konkurse Milane. Smuikininkas derina savo solinę kūrybą su kamerine muzika, surengdamas daugybę koncertų kaip fortepijoninis duetas ir įvairiuose kituose kamerinės muzikos ansambliuose. Ji sudaro stabilų duetą su virtuoziška čekų altiste Jitka Hosprová, surengdama daugybę koncertų Italijoje ir užsienyje. Už savo menines savybes, kaip geriausias metų Bolonijos atlikėjas, jis buvo apdovanotas „Nettuno d'Oro“ prizu. „Radio Rai Tre“ skyrė jam daug vietos savo laidoje „La Stanza della Musica“. Nuo 2005 m. Maurizio Sciarretta dėsto smuiką garsiojoje Tarptautinėje akademijoje „Incontri con il Maestro“ Imoloje, o nuo 2007 m. (iš pradžių kaip laikinasis profesorius, vėliau nuo 2011 m. kaip nuolatinis profesorius) eina smuiko katedros vedėjo pareigas Riminio valstybinėje „G. Lettimi“ muzikos konservatorijoje. Nuo 2013 m. Maurizio Sciarretta yra maestro Zakhar Bron docentas Zakhar Bron akademijoje Interlakene, Šveicarijoje, ir dėstė maestro Broną daugybėje meistriškumo kursų Italijoje ir užsienyje, įskaitant Accademia Chigiana Sienoje, SommerAkademie Mozarteum Zalcburge (2010–2020 m.), Pekino valstybinėje konservatorijoje, Kinijoje (2015 m.) ir styginių meistriškumo kursus Zuhajuje, Kinijoje (2019 m.). Maurizio Sciarretta reguliariai kviečiamas būti žiuri nariu svarbiuose nacionaliniuose ir tarptautiniuose konkursuose, tokiuose kaip „Città di Vittorio Veneto“, Wieniawskio-Lipinskio konkursas Liubline, Lenkijoje, Novosibirsko tarptautinis smuikininkų konkursas (Rusija), Boriso Goldsteino tarptautinis smuikininkų konkursas Berne, Šveicarijoje, ir daugelyje kitų. Maurizio Sciarretta yra vienas iš „Rimini Classica“ kultūros asociacijos steigėjų ir meno vadovas nuo 2013 m. Maurizio Sciarretta groja J. B. Vuillaume'o smuiku, pagamintu Paryžiuje 1850 m.